французский салат свеклой

Добавить комментарий

> > Салат с апельсином, фенхелем и свеклой

В салатнике смешать кусочки свеклы, дольки апельсина и фенхель. Полить заправкой и подать к столу немедленно. В холодильнике этот салат можно хранить до 2-х суток.

В емкости соединить измельченный чеснок, лимонный сок, уксус, петрушку, горчицу, соль и перец. Добавить оливковое масло и взбить до состояния эмульсии.

Свежий апельсин, молодая свекла и фенхель замечательно сочетаются в этом салате. А пикантная заправка только дополняет насыщенный вкус этого французского салата.

- 1 фенхель, нарезанный тонкими полукольцами.

- 2 небольших апельсина (очистить и разобрать на дольки);

- 3 небольших свеклы, отварных или запеченных (нарезать четвертинками);

- 1/3 стакана оливкового масла;

- l чайной ложки молотого черного перца;

- l чайной ложки соли;

- 1 чайная ложка Дижонской горчицы;

- несколько веточек свежей петрушки (измельчить);

- 1 столовая ложка красного винного уксуса;

- 1 столовая ложка лимонного сока;

- 2 зубчика чеснока (измельчить);

Французский салат

Опубликовано автором |  

Салат с апельсином, фенхелем и свеклой

Салат с апельсином, фенхелем и свеклой | Планета рецептов